핸드폰으로 끄적끄적

컴퓨터를 다시 켜고.. 정보 검색후에 물건 구매에 들어갑니다. 

혹시나 하는 마음에..좀 좋은것 먹여보자 하는 마음이죠.

좋은 올리브유에는 올레오칸탈 이란 물질이 암세포를 죽인다네요.

- 저렴한 좋은 올리브유가 많네요. 알아보고 구매하시길..

올리브유는 너무 비싼듯하여 해외직구로 구매중입니다.

- 네이버 지식인 내용 펌 입니다. - 

올레오칸탈이라는 성분이 암세포만을 골라 죽이는 연구결과를 내놓았습니다.
시험관에서 암세포를 올레오칸탈에 노출시킨 결과로 30분에서 1시간안에 급속히 사멸되었다고 합니다.

원리는 올레오칸탈이 암세포의 '쓰레기'를 저장하는 부분을 파괴해서

암세포가 저절로 죽게 만드는 것입니다.

세포가 손상되어서 세포 스스로 사멸되는 시간은 보통은 16~24시간이 걸린다고 합니다
하지만 올레오칸탈에 노출된 암세포가 빠르게 30분에서 1시간내에 사멸하는것은 올리브유내에 자체 효소때문입니다.

그렇다면 올레오칸탈이 어떤 좋은 올리브유에 들어있는지 보면 되겠죠.

어떤 조건이 고급올리브유를 정할까요?

1. 유기농 올리브유를 선택해야합니다.
일반제품에 비해 유기농제품이 좋을 수 밖에 없는건 잘 아실 것입니다.
몇배의 값을 더 지불하고서라도 유기농제품을 찾는 이유가 바로 이것이지요.
화학적인 요소가 첨가된 것과, 철저히 배제시킨 유기농은 크나큰 차이가 있습니다
합성 화학물질이 들어가지 않은것은 좋은 올리브유를 결정하는데 기본입니다.

2. 냉압착으로 생산되어야 합니다.
올리브유의 영양성분들은 높은온도에서 기름을 짤 경우 성분들이 파괴됩니다.
30도 이하에서 착유를 해야 좋은 올리브유입니다.
좋은 올리브유를 사실때 냉압착(Cold Press)은 꼭 확인하셔야 합니다..

3. 산도가 낮은 엑스트라 버진 올리브유 이어야합니다.
산도가 0.8%이하이면 엑스트라버진 올리브유로 구분됩니다
하지만 최고품질의 올리브유는 최소 0.2%이하입니다

산도가 낮을수록 좋은 고급올리브유이고,
산도가 높을수록 저가의 올리브유입니다.
시중의 대부분의 저가 올리브유는 산도표시가 되어있지 않습니다.

흙이 엄청 묻은 흙당근을 깨끗하게 씻음... 다음부터는 씻어진 당근을 사야겠음.

감자칼로 깨끗하게 손질.. 약용으로 만드는거니.. 많이 못먹더라도.. 불순한건 다 제거해 버림..

깨끗하게.. 당근 손질..

당근을 잘 .. 골고루 익게 썰어줌.

과격하게 손질해 줬더니.. 음식쓰레기가 한가득 나옴.. 

끓는물에 당근을 대쳐줌.. 너무 많이 넣은거 같아서.. 다시 빼서 2번에 나눠서 대쳐 줬네요..