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빨리도 왔네..
오늘부터 열심히 먹여봐야 할듯.

병원의 좋은결과에 의욕이 넘침.

한수저 먹어보니. 좀 짜다는 ? 먹을만은 한듯. 하네요.


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몇일전에 청국장 글 보다가  청국장 고분자 다당에 관심있어서.. 


검색좀 하다가. 뭐에 많이 든거야 ? (청국장..)  무슨성분인거지 (청국장..

성분에만 관심있다가.. 갑자기..

청국장 가루가 생각났음. ㅋ 청국장 하면 찌개만 생각하다 보니..

날마다 해먹기도 귀찮고 내가 할수도 없는거라서.. 계속 성분만 찾아 다녔음.

손쉽게 청국장가루도 팜. ㅋㅋ  낫또도 먹고 있지만서도.. 

또 하나의 총알을 준비 한듯해서 기쁘네요. 

전 당근사과주스,토마토주스,올리브유,낫또,흑마늘,마지막총알 이렇게 준비했네요.

이번에 청국장가루 또한 추가.  500g에 3만원정도 하네요. 비싼게

 - 뉴스내용 -

한국식품연구원(원장 권대영) 공정기술연구단 홍희도 박사 연구팀은 고분자 다당 성분을 다량 함유하고 있는 청국장의 기능성을 일찍부터 연구해 온 결과 이같이 증명하는데 성공했다.

천연물에서 나오는 다당체는 기존에 열량원, 세포벽을 이루는 구성성분으로 알려져 왔고 또 식품의 식감이나 저장성을 높이기 위한 식품첨가물 등으로 활용돼 왔다. 

최근 들어 다당체가 나타내는 항당뇨, 장기능 개선, 항암, 면역기능 증진 등 다양한 활성에 대한 연구결과가 보고되면서 기능성 소재로 주목받고 있다. 

청국장 유래 고분자 다당 성분은 열수추출 및 투석을 통해 조제했으며, 청국장 분말 100g당 12g 정도 함유돼 있다. 

주요 성분은 중성당 70%, 산성당 24%, 단백질 6% 수준으로 다당 성분이 95% 이상이었다.

청국장은 바실러스균을 이용해 콩 전체를 단기간 발효시켜 만든 전통발효식품으로 이소플라본, 레시틴, 점질물질인 폴리감마글루탐산(poly-γ-PGA)등의 유용성분을 함유하고 있다. 

 
 


●청국장가루 효능 8가지●
 
 
오늘은 청국장가루 효능에 대해 알려드리겠습니다. 청국장은 보통 특유의 향 때문에 쉽게 다가가기가 어려운 음식입니다. 그럼에도 청장과 취향이 맞다면 청국장만큼 건강에 좋으면서 맛도 좋은 음식이 없다고 생각되네요. 
 
그러나 건강에 좋다고해서 청국장을 매일 끓여먹기란 어려운 일입니다. 이럴 때 활용할 수 있는 방법이 청국장가루를 먹는 것입니다. 보통 청국장가루를 개인의 기호에 따라 우유나 요플레에 타먹으며, 그냥 물에 타 먹어도 상관 없습니다. 그러나 개인적으로는 끓여먹는 것보다는 참 맛이 떨어지더라고요. 
 
아무튼 많은 분들이 자신의 의지나 혹은 가족의 의지 때문에 청국장가루를 매일 드시고 있을텐데, 지금부터 청국장가루가 가지고 있는 효능에 대해 파헤쳐보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.  
 
 
청국장가루 효능 
 

①항암 효과

청국장에는 강력한 항암 작용을 가진 두 가지 성분이 들어 있습니다. 그 두 성분은 사포닌과 제니스테인으로 사포닌은 암 세포를 죽이면서 암 세포의 전이를 억제하는 효과가 있습니다. 그리고 제니스테인 성분은 암 세포의 전이와 분열을 막아 암 세포가 퍼져나가는 걸 억제해주는 효과가 있죠. 이 덕분에 청국장가루는 강한 항암 작용을 보이며, 이미 국내외 연구를 통해 청국장이 가진 항암 효과는 수차례 입증된 바 있습니다.  
 
②면역력 높임

청국장가루 효능 중에는 MK면역세포를 활성화하는 효능이 있습니다. MK면역세포는 직접적으로 암을 공격하는 세포이기도 하지만 다른 면역세포를 강하게하는 효능도 있어 면역력의 전반적인 상승을 이끄는 세포입니다.  
 
이 덕분에 바이러스성 질환, 염증성 질환에 대한 예방 효과를 가지고 있으며, 각 종 성인병 예방에도 효과를 보입니다. 바로 이 부분이 몸이 허약한 분들에게 청국장가루가 추천되는 이유이죠.  
 
③간 기능 개선

간이 피곤하게 되면 눈과 신체적 피로가 같이 찾아옵니다. 이 때문에 만성 피로의 원인을 간에서 찾기도 하는데, 청국장가루는 이런 간에 긍정적인 효과를 보입니다. 청국장가루의 경우 간에 껴있는 지방 성분을 분해하고, 또 간 세포의 정상화를 돕습니다. 이 덕분에 간 기능이 개선되어 어느 정도 피로 회복 효과도 볼 수가 있고, 이를 바탕으로 지방간, 간암 예방에도 효과가 있습니다.  
 

④노화방지 효과

노화노화방지에 관심이 많은 여성분이라면 이 청국장가루 효능에 주목하셔야 할 겁니다. 청국장가루에는 노화의 주범이 되는 활성 산소를 죽이는 성분이 들어 있습니다. 활성산소라는 것은 피부를 포함한 신체 각 부분에 침투하여 세포를 파괴하는 유해산소이죠. 청국장가루는 이런 유해산소를 제거함으로써 노화의 진행을 억제하는 효과가 있고 이 덕분에 피부의 주름 같은 노화의 전유물 또한 예방할 수가 있는 겁니다.  
 
⑤당뇨병 개선

당뇨병은 병 그자체가 무섭다기 보다는 관리가 제대로 되지 않았을 때 발생될 합병증들이 굉장히 무서운 질병입니다. 때문에 당뇨병 환자라면 평소 식이요법과 운동등을 통해 꾸준히 관리할 필요가 있는데, 청국장가루가 이런 관리에 제법 도움이 되지 않을까 싶습니다. 청국장가루에는 트립신이라 불리는 물질이 있습니다. 이 트립신은 췌장을 자극 인슐린 분비가 보다 촉진되도록 하는 효과가 있어 혈당을 낮추는데 도움이 됩니다.  
 
⑥혈액 순환 증진

이번에 알려드릴 청국장가루 효능은 혈액 순환과 관련된 효능입니다. 청국장에는 혈액 순환을 돕는 여러가지 성분이 들어 있습니다. 첫 번째로는 섭틸리신 나트로 이 성분은 혈액의 흐름을 막는 혈전을 용해하는 효과가 있는 성분입니다. 
그리고 두 번째로는 레시틴 성분으로 레시틴은 혈관을 막고 있는 콜레스테롤을 제거해주는 성분입니다. 이 두 성분을 바탕으로 혈액 순환을 원활하게 해주며 뇌졸중과 혈관 질환 개선 및 예방에도 효과를 보입니다.  
 
⑦숙취 해소

기본적으로 청국장은 간을 건강하게 하기 때문에 알콜로 인해 손상된 간의 회복을 돕는데 일조합니다. 거기다 청국장가루에는 비타민B2가 들어 있어 직접적으로 숙취 해소에 도움을 주기까지 하죠. 비타민B2의 경우 신체에 잔존해있는 알콜들의 분해를 촉진시키는 성분입니다. 거기다 청국장가루에는 각 종 아미노산들이 풍부한데 이런 아미노산들은 전날 과음으로 인해 지친 신체의 기력 회복을 돕습니다.  
 
⑧치매 예방

위 혈액 순환 효능 부분을 설명드리다 잠깐 레시틴이란 성분을 언급했었습니다. 이 성분은 단순 혈액 순환만 좋게 하는게 아니라 치매를 개선시키고 예방하는데도 도움을 줍니다. 레시틴의 경우 체내로 들어오게 되면 콜린이라는 물질을 생성하게 됩니다. 이 콜린은 치매 환자에게 꼭 필요한 아세틸 콜린의 양을 늘어나게 해주어 
치매 예방과 증상 개선에 효과를 보입니다. 그럼 여기까지 청국장가루 효능에 대한 포스팅이였습니다


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미국 필라델피아에 있는 모넬 화학감각센터(Monell Chemical Senses Center)의 

폴 브레슬린 박사는 영국의 과학전문지 ’네이처’ 최신호(9월1일자)에 발표한 

연구보고서에서 최고급 엑스트라 버진(extra virgin) 올리브 기름에서 

이부프로펜과 같은 통증 경로를 차단하는 물질을 발견, 

이를 올레오칸탈(oleocanthal)로 명명했다고 밝혔다.

2005년도 정도에 알려질 물질.


올레오칸탈이라는 물질은 암을 1시간만에 괴사 시킨다는 뉴스로 화제가 됬는데.

암의 쓰레기통에 구멍을 내는 방식으로. 정상세포는 공격하지 않고

암튼 획기적인 암 치료제 같은 느낌이서 올레오칸탈이 들어 있는 올리브유를 복용.


그런데 얼마나 들어 있는건지 ? 궁금했다. 많이 들어 있으면 좋겠다는 생각에..

그래서 열심히 검색하니 우연치 않게 결과값이 나왔음.


엑스트라 버진 올리브 기름 50g에는 최고 200㎍의 올레오칸탈이 들어있다고 한다.

검색페이지 : http://www.kpanews.co.kr/article/show.asp?idx=81766&table=article

200㎍ 생소한 단위.. ㎍는 마이크로그램 이라는 단위. 

눈으로 측정가능한 단위는 아닌듯.. 잘모르겠음.


검색해 보니. 200㎍ 정도면 알약하나의 성분인듯. 엄청 적은량인줄 알았는데

그나마 적은량은 아닌듯하지만.. 


올리브 기름 50g에는 최고 200㎍의 올레오칸탈 성분이 있으니 

쉽게 500ml 올리브유 오일은 500g 이라고 계산하면 2000㎍

만큼의 성분이 있는것이고, 복용방법이 한스푼 3g 정도 복용하니 

200㎍ / 50 = 4 * 3g = 12 정도 복용한다는 


12㎍가 과연 약 성분이나 인체에 효과를 줄까하는 단편적인 생각에 검색을

구글검색결과 단편적인 결과이긴하나 가능한 량이라고 생각됨.

결과. 꾸준하게 아침,저녁으로 최고급 올리브유를 복용. 암이 재생 못하도록

뿌리채 없애버렸으면.. 

암은 1cm에 10억개의 세포라고 했던가 ?

새포 분열 한 단계가 2배수 4배수 8배수 형식으로 넘나드는데

그 한단계를  줄여 줄 수만 있다고 해도. 약발이 잘듣게 하는 . 

암이 커지지 않게 하는 조력자의 역활은 한다고 생각한다 ?

http://www.lungca.or.kr/eBook/kaslc_201504/index.html#page=73

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맘에 드는 올리브오일 발견.. 2016년에 금상 받은 올리브오일.  

상받은 올리브 오일도 많지만.

상을 받지 못하는 올리브오일들은 더 많다는.. 산도 또한 0.1때가 별로 없다는..

상받으면 올리브오일 산도가 0.1 ~ 0.18 대로 생각해도 될듯함. 

뭐 꼼꼼하게 따져봐야겠지만.

지금 관심 있는 오일은 산도 표시는 안되있음.

국내에서 구매 가능한가 네이버에서 검색해봄. 

지난번 직구를 하려고 했더니 구매 할수 없는 경우가 생겨서.. 대행으로 구매함.

2.5L 구매가능하네요. 병도 가능하구요.

전 해외직구(구매대행)는 병보다는 깡통을 .. 깨지지 않으니까.

대충 가격이 얼만가 따져보기.. 병은 

13.95 + 알파  / 2.5 리터용은 49.95 + 알파 정도 되네요.

병으로 된게 대충 마진이 더 붙어 보이네요. 알파가..

2만원정도 알파에 기타 배송에 하면.. 그럭저럭 업체에 알파주면서.. 

성실하게 올리브오일 구매했다고 보면 되겠죠 ?

지난번에 구매대행으로 구매한 올리브오일 산도는 0.1

2016년 상받은 올리브오일. 현재는 저 제품은 다 팔린듯.


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낫또 만들기 도전
콩을 물에 불려서 압력솥에 쪄서
콩을 잘익히고

시중에 파는 낫또제품 섞어서
발효기에 낫또 제조

잘 성공하려는지 ??
내일쯤 맛난 낫또를 먹을수 있으려나
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암에 낫또가 좋다고 해서
와이프에게 낫또두 먹이기 시작

낫또를 만들어 보려고 콩 불리기
해놓고 종균이 되는 파는 낫또

하나 시식해 보려고.. 종균가루를
살까했는데 판매되는거 섞어서도 된다는
이야기가 있어서 한번 해볼 계획임.
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6월달에 올리브유를 2개 구매하여 먹다가 현재 한병은 다먹고

한병은 70프로정도 남아서 올리브유를 구매하려고 검색.

오로 OP(Organic Premium) 올리브유 2개 해서 17만1천원에 구매한것 같음.

오늘 보니 18만원. 그래서 다른곳을 참아봄. 좀 싼데 있나..

3만원대 올리브유 발견

 Gmarket


발견 , 산도, 냉압착, 기타 부분이 다 충족되네요. 후다닥 구매..

기존꺼랑 비교나 해봐야겠네..

항암을 위한 올리브유 사용 하는곳


1. 아침에 일어나서 공복에 한숟가락 복용 


올레오칸탈

미국의 대학 연구팀에서 엑스트라버진 올리브유에 들어있는

올레오칸탈이라는 성분이 암세포만을 골라 죽이는 연구결과를 내놓았습니다.
시험관에서 암세포를 
올레오칸탈에 노출시킨 결과로 30분에서 1시간안에 급속히 사멸되었다고 합니다.

원리는 올레오칸탈이 암세포의 '쓰레기'를 저장하는 부분을 파괴해서

암세포가 저절로 죽게 만드는 것입니다.


http://imnews.imbc.com/replay/2015/nw1800/article/3651080_17808.html  (뉴스링크)


세포가 손상되어서 세포 스스로 사멸되는 시간은 보통은 16~24시간이 걸린다고 합니다
하지만 
올레오칸탈에 노출된 암세포가 빠르게 30분에서 1시간내에 사멸하는것은 올리브유내에 자체 효소때문입니다.

그렇다면 올레오칸탈이 어떤 좋은 올리브유에 들어있는지 보면 되겠죠.


어떤 조건이 고급올리브유를 정할까요?


1. 유기농 올리브유를 선택해야합니다.
일반제품에 비해 유기농제품이 좋을 수 밖에 없는건 잘 아실 것입니다.
몇배의 값을 더 지불하고서라도 유기농제품을 찾는 이유가 바로 이것이지요.
화학적인 요소가 첨가된 것과, 철저히 배제시킨 유기농은 크나큰 차이가 있습니다
합성 화학물질이 들어가지 않은것은 좋은 올리브유를 결정하는데 기본입니다.


2. 냉압착으로 생산되어야 합니다.
올리브유의 영양성분들은 높은온도에서 기름을 짤 경우 성분들이 파괴됩니다.
30도 이하에서 착유를 해야 좋은 올리브유입니다.
좋은 올리브유를 사실때 냉압착(Cold Press)은 꼭 확인하셔야 합니다..


3. 산도가 낮은 엑스트라 버진 올리브유 이어야합니다.
산도가 0.8%이하이면 엑스트라버진 올리브유로 구분됩니다
하지만 최고품질의 올리브유는 최소 0.2%이하입니다

산도가 낮을수록 좋은 고급올리브유이고,
산도가 높을수록 저가의 올리브유입니다.
시중의 대부분의 저가 올리브유는 산도표시가 되어있지 않습니다.


2. 당근(사과)주스 + 올리브유 

주요성분인 베타카로틴을 녹임. 베타카로틴은 폐에 좋음.

- 이런 이유 에서.. 기름을 넣고 먹는다네요.

당근은 기름과 함께 먹어라 
 
올리브유를 비롯한 기름과 함께 먹으면 당근 속 베타카로틴의 체내 흡수율을 높일 수 있습니다.
베타카로틴 성분이 지용성이기 때문인데 
생당근으로 섭취했을때 베타카로틴의 흡수율은 약 8% 밖에 되지않지만

당근에 기름을 더하게 되면 베타카로틴의 흡수율이 60~70%까지 높아질 수 있습니다. 

베타카로틴이 기름에 잘 녹는성질 때문에 녹여서 체네 흡수율을 높인다.. 요런거죠..


 

상품링크 : http://app.ac/hje3P1a03

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